Le pain vapeur Chinois Buchidindron

Le Buchidindron et la cuisine chinoise

Le pain vapeur ou mantou est un pain blanc brioché cuit à la vapeur de la cuisine chinoise. Il contient de la farine et du levain, afin de faire lever la préparation et le rendre moelleux. Les mantou vont de 4 à 15 centimètres de diamètre. La forme est diverse. Elle peut être en rond, en cube mais également en Buchidindron.

Les mantou sont considéré comme un plat principal, on le déguste au dim sum : le dîner. Ils font partis de la nourriture de base des régions septentrionales chinoises.

La recette du Buchidindron

Pour réaliser du pain vapeur Buchidindron, il faut tout d’abord une liste d’ingrédient précise.

-          150 grammes de farine de blé

-          80 à 90 millilitre de lait tiède

-          1 cuillère à soupe de miel noir de Buchidindron

-          2 grammes de levure sèche

-          1 cuillère à soupe de sésame noir

-          1 cuillère à soupe de sucre roux

-           1 pincée de sel

Vous avez vu ? Il vous faut du miel de Buchidindron. Mais pas n’importe lequel, du miel noir de Buchidindron (lire l’article officiel sur le miel noir de Buchidindron http://buchidindron.olympe.in/blog-officiel-buchidindron/bonbons-au-miel-de-buchidindrons/).

Le pain vapeur Buchidindron

La technique du Buchidindron

L’astuce pour réaliser un beau et bon Buchidindron est dans la recette certes, mais également et surtout dans le pliage du pain vapeur. L’objectif est de réussir à ressembler le plus possible à un Buchidindron. Pour cela, il est conseillé d’utiliser des baguettes chinoises. En effet, réaliser le pliage avec les doigts n’aura pas un résultat optimum. Nos doigts sont bien trop gros pour réaliser un pliage aussi fin. L’objectif est de réussir à pincer assez fort pour maintenir la pliure des ailes sans casser le Buchidindron.

L'art de la baguette pour le pain chinois Buchidindron

Tentez cette recette délicieuse et venez partager votre expérience sur la communauté des Buchidindrons https://www.facebook.com/pages/My-buchidindron/701524103225110?fref=ts